A canjica cremosa é uma sobremesa tradicional que combina com festa junina, dias mais fresquinhos e também com aquele momento em família. Bem cremosa, perfumada com canela e fácil de preparar, é daquelas receitas que dão vontade de repetir.
Ingredientes
- 500 g de milho branco para canjica
- Água suficiente para deixar de molho e cozinhar
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 2 paus de canela
- 4 cravos-da-índia
- Canela em pó para finalizar
Modo de preparo
- Lave a canjica e deixe de molho em água por aproximadamente 8 horas.
- Escorra, coloque em uma panela de pressão e cubra com água.
- Depois de pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até os grãos ficarem macios.
- Retire a pressão com segurança e verifique o cozimento.
- Acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a canela e os cravos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem cremosa.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Sirva quente ou gelada e, se desejar, finalize com canela em pó.
Rendimento: aproximadamente 10 porções.
Tempo de preparo: cerca de 1 hora, além do tempo de molho.
Dica da Cleide: depois de pronta, a canjica engrossa bastante ao esfriar. Por isso, desligue o fogo enquanto ela ainda estiver com bastante caldo cremoso. Se precisar aquecer novamente, acrescente um pouquinho de leite.
Receitas Caseiras da Cleide ❤️
Receitas simples, gostosas e feitas para compartilhar bons momentos com a família.