Doces e Guloseimas

Arroz doce
Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Lave o arroz e cozinhe com o leite, o pau de canela e a casca de limão até o arroz ficar bem macio.
  2. Retire a canela e a casca de limão.
  3. Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até engrossar.
  4. Sirva polvilhado com canela em pó.

Pé de moleque
Ingredientes:

  • 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de manteiga

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de bala mole.
  2. Acrescente o amendoim e a manteiga, mexendo rapidamente.
  3. Despeje a mistura em uma superfície untada e deixe esfriar.
  4. Corte em pedaços e sirva.

Canjica
Ingredientes:

  • 500g de milho para canjica
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • Canela em pau e em pó a gosto

Modo de preparo:

  1. Deixe o milho de molho por pelo menos 12 horas.
  2. Cozinhe o milho até ficar macio.
  3. Acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e a canela em pau.
  4. Cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando.
  5. Sirva polvilhado com canela em pó.

Curau
Ingredientes:

  • 6 espigas de milho verde
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com o leite.
  2. Coe a mistura e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  3. Acrescente o açúcar e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Coloque em potes e deixe esfriar.
  5. Sirva polvilhado com canela em pó.

Bolo de milho
Ingredientes:

  • 2 xícaras de milho verde (pode ser em lata)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o milho, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
  3. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem.
  4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Essas receitas são clássicos das festas juninas e trazem o sabor e a tradição dessa época tão especial no Brasil.